鸡腿炖土豆做法(鸡腿炖土豆咋做好吃)

被誉为“家常菜中的战斗机”，鸡腿炖土豆以其美味的口感和丰富的营养价值，长期以来备受广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘这道佳肴的独家做法，让你的味蕾领略一番与众不同的高品质美食体验。

我们需要准备的食材有：新鲜鸡腿两只、土豆一个、生姜一块、大蒜几瓣、干辣椒适量、八角一颗、香叶两片、料酒适量、生抽、老抽、盐和糖各适量。

步骤一：鸡腿处理

1. 将鸡腿洗净，剁成块状，放入碗中备用。

2. 在鸡腿上加入适量的料酒、生抽、盐和糖，腌制20分钟，使其入味。

步骤二：土豆处理

1. 土豆去皮，切成滚刀块，备用。

2. 生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成段，香叶备好。

步骤三：炖煮

1. 烧热锅，加入适量的油，油温五成热时，放入生姜片、大蒜末、干辣椒段和八角炒香。

2. 炒香后，加入腌制好的鸡腿块，转中火翻炒至鸡肉变色。

3. 加入适量的热水，没过鸡肉即可。

4. 水开后，加入香叶，转小火慢慢炖煮，炖煮15分钟。

5. 15分钟后，加入土豆块，继续炖煮10分钟，直至土豆熟透。

6. 加入适量的盐和糖调味，大火收汁，待汤汁浓郁即可关火。

步骤四：装盘

1. 将炖好的鸡腿土豆倒入碗中，撒上葱花和香菜，即可上桌享用。

一道美味的鸡腿炖土豆就这样完成了！这道菜肴色香味俱佳，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，让人回味无穷。趁这个周末，不妨尝试一下这道美味的家常菜，给家人带来一顿幸福的美食盛宴吧！