独家秘籍：凉拌小米菜，竟能媲美大鱼大肉！
炎炎夏日，食欲不振？一道凉拌小米菜，瞬间激活你的味蕾！小米菜，又称潺菜、苦斋，其口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。今天，就让我来为大家揭秘凉拌小米菜的绝美做法，让你在家轻松享受到美味的夏日佳肴！
挑选新鲜的小米菜，去除老叶和根部，洗净后切成段，备用。接着，将小米菜放入开水中焯水，捞出后过凉，这样可以保持小米菜的碧绿色泽和口感。
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然后，准备调料。将蒜末、生抽、醋、香油、白糖、盐混合，搅拌均匀，制成凉拌汁。将焯好水的小米菜倒入凉拌汁中，搅拌均匀，让每一根小米菜都裹满美味的调料。
加入一些香菜末和葱花，再次搅拌均匀，即可装盘。一道美味的凉拌小米菜就制作完成了！
这款凉拌小米菜，做法简单，味道鲜美，兼具美味与健康。在这个炎热的夏天，让我们告别油腻，拥抱清爽，一起品尝这道夏日美食吧！
要想凉拌小米菜更美味，还有一些小窍门：
1. 小米菜焯水的时间不宜过长，以免影响口感。
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2. 调料的配比要适中，可以根据个人口味进行调整。
3. 加入香菜末和葱花，既能增加口感，又能提升菜品的色泽。
4. 为了让小米菜更入味，可以提前将调料和小米菜拌匀，腌制一会儿。
掌握了这些要点，你便能轻松做出美味的凉拌小米菜，征服家人的味蕾！快来试试吧！