黄焖鸡正宗做法(黄焖鸡正宗做法是用干香菇还是鲜香)

黄焖鸡，一道让人食欲大开的美食，源自于我国八大菜系之一的川菜。许多人想要品尝这道美味，却苦于不知如何制作。今天，就让我来为大家揭秘黄焖鸡的正宗做法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美味！

我们需要准备以下食材：鸡肉、香菇、青椒、干辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖。有了这些食材，我们就能开始制作黄焖鸡了。

步骤一：鸡肉处理。将鸡肉切成块，用料酒、生抽、盐和糖腌制20分钟，让鸡肉更加入味。

步骤二：爆香配料。将干辣椒、生姜和大蒜切成小段，放入热锅中爆香，为黄焖鸡增添香气。

步骤三：翻炒鸡肉。将腌制好的鸡肉放入锅中，与配料一起翻炒，让鸡肉充分吸收香气。

步骤四：加入香菇。将香菇洗净，切成小块，放入锅中与鸡肉一起翻炒，让香菇的鲜味融入鸡肉。

步骤五：焖煮。加入适量的水，盖上锅盖，将火调至中小火，焖煮20分钟，让鸡肉和香菇的香味充分融合。

步骤六：加入青椒。将青椒切成小块，放入锅中，翻炒均匀，让青椒的清爽口感为黄焖鸡增色。

步骤七：调味。根据个人口味，加入适量的盐和糖，调整味道。

步骤八：出锅。将黄焖鸡翻炒均匀，出锅即可。

黄焖鸡的制作过程简单易学，只需掌握好火候和调料，就能在家中品尝到餐厅级别的美味。快来尝试这道美味吧，让黄焖鸡成为你家餐桌上的常客！

祝大家烹饪愉快，享受美食带来的快乐！