刀鱼扒白菜的做法(焖刀鱼的做法)

解锁刀鱼扒白菜美味密码，厨房小白也能变大厨！

刀鱼扒白菜，一道看似普通却蕴含着美食奥秘的家常菜，如何才能做到色香味俱佳？今天，就让我来为你揭秘这道菜背后的秘密。

选材至关重要。刀鱼要选肉质鲜嫩、鱼刺少的，白菜则要选叶片肥厚、口感清甜的。将刀鱼去内脏、去头尾，沿鱼脊切开，再刮去鱼骨，使鱼肉更加滑嫩。

接下来，准备好辅料。生姜、大蒜、葱、香菜等，既能去腥增香，又能提升菜品的色香味。烧一锅热水，将鱼块放入锅中焯水，待鱼肉变色后捞出备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入白菜翻炒至软熟。然后，将焯水后的鱼块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，翻炒均匀。

加入少许清水，盖上锅盖，焖煮五分钟。待汤汁收浓，撒上香菜末，即可出锅。一道美味的刀鱼扒白菜就此诞生！

刀鱼扒白菜，不仅味道鲜美，营养也十分丰富。刀鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养成分，有助于降低血压、保护心血管；白菜则含有丰富的纤维素和维生素，具有抗氧化、提高免疫力的作用。

刀鱼扒白菜是一道美味可口、营养均衡的家常菜，适合全家享用。只要掌握好烹饪技巧，即使是厨房小白，也能轻松变大厨！赶紧试试吧，让家人品尝到你的拿手好菜！