荞面饸饹的做法(荞面饸饹的做法视频)

作为一种具有悠久历史的传统中国美食，荞面饸饹凭借其独特的口感和丰富的营养价值，一直备受广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的荞面饸饹是如何制作的吧！

我们要准备的食材有：新鲜荞面、水、盐、青菜、蒜末、辣椒油、酱油、醋等。工具则需要一个压面机或者手摇面条机。

制作步骤如下：

1. 将荞面倒入盆中，逐渐加入水，边加水边搅拌，直至荞面吸水充分膨胀，形成面团。荞面与水的比例约为1：2。

2. 将面团揉至光滑，饧发约30分钟。

3. 面团饧发好后，取出一部分，搓成长条状，放入压面机或手摇面条机中，压成细长的面条。

4. 在锅中烧开水，将压好的面条放入锅中，煮至面条熟透，捞出过凉水备用。

5. 锅中烧热油，放入蒜末爆香，再加入青菜翻炒至变色，捞出铺在碗底。

6. 锅中加入辣椒油、酱油、醋等调料，烧热后倒入碗中，与青菜混合。

7. 将煮好的面条放入碗中，搅拌均匀，即可食用。

荞面饸饹的制作过程并不复杂，却能因其独特的口感和丰富的营养而受到大家的喜爱。荞面富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，能够为人体提供充足的能量。同时这道菜肴的制作过程简单，适合家庭制作，也能满足大家对美食的追求。

荞面饸饹不仅美味，还具有丰富的营养价值。掌握了这道美食的制作方法，你便能在家中轻松享受到美食带来的愉悦。快去尝试一下吧！