辣豆腐做法(豆腐新做法)

辣豆腐，这道看似普通的家常菜，却隐藏着无穷的魅力。许多人喜欢吃辣豆腐，却不知道如何做出美味的辣豆腐。今天，就让我来为你揭晓这道菜的神秘面纱。

我们要准备的食材有：嫩豆腐、辣椒、葱、姜、蒜、肉末（或虾仁）、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐。食材准备好后，就可以开始制作了。

步骤一：将豆腐切成小块，撒上少量盐，腌制10分钟，让其入味。

步骤二：葱、姜、蒜切末，辣椒切小段备用。

步骤三：锅中放入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜末和辣椒段翻炒，炒出香味。

步骤四：加入肉末（或虾仁）翻炒至变色，再加入豆瓣酱翻炒均匀。

步骤五：倒入料酒、生抽、糖，炒匀后加入适量的水。

步骤六：待水烧开后，加入腌制好的豆腐块，翻炒均匀，让豆腐充分吸收锅中的汤汁。

步骤七：小火慢炖10分钟，让豆腐更加入味，最后撒上葱花，出锅即可。

这样一道美味的辣豆腐就制作完成了！辣中带麻，香气扑鼻，让人食欲大增。辣豆腐不仅美味，还具有丰富的营养价值。豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，搭配辣椒，更能提高身体免疫力。

掌握了这道辣豆腐的做法，你就能在家里轻松享受到美食的魅力。快去试试吧，让你的味蕾尽情地跳跃吧！