酸菜鱼酸菜，你真的会做吗？
提到酸菜鱼酸菜，很多人都会忍不住流口水。这道菜凭借其独特的口感和丰富的营养价值，深受大家喜爱。但你知道酸菜鱼酸菜的正确做法吗？今天，就让我来为你揭晓这个谜底吧！
我们要准备的食材有：新鲜的鱼、酸菜、豆腐、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、白糖、盐和食用油。
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步骤1：鱼肉切块，用料酒、生抽、盐腌制20分钟，让鱼肉更加入味；
步骤2：酸菜洗净切段，豆腐切块，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段；
步骤3：锅内放油，加入花椒炒香，捞出丢弃；
步骤4：放入生姜、大蒜、干辣椒段炒香，再加入酸菜翻炒，炒出酸菜的香味；
步骤5：加入适量的水，烧开后放入鱼块和豆腐块，大火煮开；
步骤6：转小火，加入生抽、白糖、盐调味，煮10分钟左右，让食材充分入味；
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步骤7：最后撒上葱花，出锅即可。
酸菜鱼酸菜这么做，好吃到让你怀疑人生！不妨试试看，给家人和朋友带来一顿美味的酸菜鱼酸菜大餐吧！
在这道菜的制作过程中，酸菜的选购非常关键。要选择颜色鲜亮、气味清香、质地脆嫩的酸菜，这样才能保证酸菜鱼的口感和风味。煮鱼的时候要注意火候，大火煮开后转小火，避免鱼煮烂，影响口感。
学会这道酸菜鱼酸菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你在亲朋好友面前大展身手。赶紧行动起来，一起品尝这道美味的酸菜鱼酸菜吧！