提到芋头,你是否只想到那憨态可掬的模样,却不知它隐藏着惊人的美食潜力?今天,就让我为你揭秘芋头的做法大全,带你探索这个看似平凡食材的非凡之处!
一、芋头的营养价值
芋头营养价值丰富,富含淀粉、蛋白质、维生素及矿物质,既能提供能量,又能补充身体所需营养。其丰富的纤维素还能促进肠道蠕动,有助于消化。
二、芋头的美食做法
1. 芋头炖排骨
食材:芋头、排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、盐
做法:排骨洗净后焯水去腥,与芋头一同放入砂锅,加入姜片、葱段、料酒,炖煮40分钟,最后加生抽调味,撒上葱花即可。
2. 芋头糕
食材:芋头、糯米粉、砂糖、水
做法:芋头去皮蒸熟,压成泥,加入糯米粉、砂糖拌匀,加适量水揉成团。将面团分成小块,放入蒸屉蒸20分钟即可。
3. 芋头炖鸡肉
食材:芋头、鸡肉、香菇、生姜、大葱、料酒、生抽、盐
做法:鸡肉洗净切块,芋头去皮切块,香菇泡发。烧热油,爆香姜片、葱段,加入鸡肉翻炒至变色,再加入芋头、香菇,倒入料酒,加生抽调味,倒入适量水,炖煮30分钟,最后加盐调味即可。
4. 芋头牛奶露
食材:芋头、牛奶、砂糖、糯米粉
做法:芋头去皮蒸熟,压成泥,加入牛奶、砂糖搅拌均匀,倒入糯米粉水,边煮边搅拌,直至浓稠即可。
三、芋头的挑选与保存
1. 挑选:选择表皮光滑、无破损、无虫眼的芋头。重量越重,表示芋头淀粉含量越高,口感更佳。
2. 保存:将芋头放在通风干燥处,可存放半年左右。若将芋头用塑料袋包裹,放入冰箱冷藏室,可保存更长的时间。
芋头的美味之旅才刚刚开始!快来尝试这些芋头做法,让你的味蕾领略这道美食的魅力吧!