神秘家常酸辣粉，让你一尝难忘！
在家常菜中，酸辣粉一直备受喜爱。它的口感独特，酸辣适口，既能满足食欲，又能激发活力。今天，就让我来为你揭秘家常酸辣粉的做法，让你在家就能品尝到这道美味佳肴。
我们需要准备以下食材：红薯粉、黄豆芽、蒜泥、花生米、酸笋、香菜、葱花、生抽、老抽、米醋、白糖、盐、辣椒油、花椒油、鸡精。
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接下来，我们来详细步骤：
1. 将红薯粉提前泡软，黄豆芽洗净备用。
2. 烧一锅热水，将泡软的红薯粉放入锅中煮熟，捞出过凉水备用。
3. 烧热油，放入花生米炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜泥、酸笋炒香。
5. 加入黄豆芽翻炒均匀，放入生抽、老抽、米醋、白糖、盐、辣椒油、花椒油、鸡精调味。
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6. 将炒好的黄豆芽倒入大碗中，加入煮熟的红薯粉，撒上葱花、香菜。
7. 将炒好的花生米倒入碗中，搅拌均匀即可。
家常酸辣粉的关键在于调料的搭配，酸辣平衡，味道才会鲜美。煮熟的红薯粉要过凉水，这样可以保证口感更加劲道。
现在，你已经掌握了家常酸辣粉的做法，不妨尝试一下，让这道美食激发你一天的活力。只要跟着步骤来做，即使是厨房新手，也能做出美味的家常酸辣粉。快去试试吧！