揭秘家常菜秘密，蒸茄子竟能秒变宴会佳肴！
提到家常菜，蒸茄子必定是榜上有名的一道。它能轻松征服食客的味蕾，同时做法简单，适合家庭烹饪。今天，就让我来为大家揭秘蒸茄子的家常做法，让你的厨房瞬间变宴会厅！
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挑选茄子是关键。新鲜的茄子颜色鲜艳，表皮光滑，尾部带有紫色斑点。购买时请注意观察，避免选购表皮破损、颜色暗沉的茄子。
接下来，准备食材。除了茄子，我们还需要大蒜、红椒、生抽、食盐、白糖和香菜。这些都是家常调料，相信大家家里都会有。
步骤如下：
1. 将茄子洗净，去蒂，切成长条状，备用。
2. 大蒜切末，红椒切丝，香菜切段。
3. 烧一锅热水，将茄子放入锅中，蒸约15分钟，直至茄子熟透，呈透明状。
4. 烧热油，放入蒜末炒香，再加入红椒丝翻炒均匀。
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5. 加入生抽、食盐、白糖，翻炒均匀，最后加入香菜段，出锅。
6. 将炒好的调料倒在蒸好的茄子上，即可享用。
这道家常蒸茄子，色香味俱佳，营养丰富。关键在于选用新鲜的茄子，搭配香浓的调料，让你在家轻松享受美食。
值得一提的是，茄子富含维生素P、维生素C和膳食纤维，具有抗氧化、抗炎、降低血压等多种保健作用。而大蒜和红椒也富含营养成分，有助于增强身体免疫力。
学会这道家常蒸茄子，不仅能满足家人的味蕾，还能为家庭健康加分。快拿起锅铲，试试这道美食吧！