🔥独家揭秘：焦溜丸子竟是这样做的！
提到焦溜丸子，相信很多人都会流口水。这道色香味俱佳的美食，究竟是如何制作出来的呢？今天，就让我来为大家揭秘焦溜丸子的独门秘方，带你领略这道菜的精髓所在。
🔥步：准备食材
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焦溜丸子的主角自然是丸子，我们先来制作丸子。将猪肉泥、葱末、姜末、鸡蛋、料酒、盐、淀粉、鸡精放入一个大碗中，搅拌均匀。然后用手捏成一个个大小适中的肉丸子。
🔥第二步：炸丸子
锅里倒入适量的油，油温升至五六成热时，将肉丸子逐个放入锅中。保持中小火，炸至丸子表面金黄，捞出沥油备用。
🔥第三步：制作焦溜汁
锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、生抽、料酒、老抽、清水，烧开后转小火炖煮片刻，倒入炸好的丸子，翻炒均匀，让丸子充分吸收焦溜汁。
🔥第四步：勾芡
锅里加入适量的水，烧开后放入淀粉，搅拌至淀粉完全溶解。然后倒入锅中，快速翻炒均匀，让焦溜丸子表面裹上一层透明的芡汁。
🔥第五步：出锅
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翻炒均匀后，即可关火，将焦溜丸子盖上锅盖焖一分钟。最后撒上葱花，出锅装盘，一道美味的焦溜丸子就完成了！
🔥小贴士
1. 炸丸子时，油温不要过高，以免丸子表面炸糊，里面还没炸透。
2. 调制焦溜汁时，可以根据个人口味适量增减调料。
3. 最后一步勾芡时，要快速翻炒，让芡汁均匀裹在丸子上。
焦溜丸子是一道家常美食，学会了这道菜，不仅能满足家人的口腹之欲，还能让自己在烹饪过程中感受到满满的成就感。赶紧动手试试吧，让美味的焦溜丸子成为你家的招牌菜！