鲁菜素菜必备，6道简单易学的家常菜

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，不仅简单易学，而且口感鲜美。将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，然后将番茄切成小块备用。下蛋煎熟，并用铲子切成小块。接着倒入番茄块，翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味，待番茄软烂后即可出锅。

炒豆角是一道常见的下饭菜，豆角中含有丰富的维生素C和纤维素，既营养又健康。将豆角切成小段，然后倒入热锅中，翻炒变色，加入适量的盐和糖调味，加入少量的水焖煮5分钟即可出锅。

蒜蓉菜心是一道健康的家常菜，菜心中含有丰富的钙、维生素C等营养成分，加上蒜蓉烹饪更添美味。将菜心洗净备用，蒜头切成蒜蓉备用。下蒜蓉煸炒出香味，然后放入菜心翻炒均匀，加入适量的盐调味出锅即可。

爆炒西葫芦

西葫芦是一种非常适合健康饮食的食材，其中含有多种营养成分。将西葫芦去皮，切成小段，放入西葫芦爆炒，加入适量的盐和味精调味，待西葫芦炒八成熟后，加入青椒、红椒翻炒均匀出锅即可。

煮鸡蛋葱油拌面

煮鸡蛋葱油拌面是一道既简单又营养的素菜，富含蛋白质和碳水化合物。将面条煮熟备用，鸡蛋煮熟后切成小块，葱切成葱花备用。放入葱花爆香，然后倒入煮熟的面条和鸡蛋块，淋上热油和酱油，拌匀即可食用。

清炒芥蓝是一道低脂、低热量的素菜，有利于人体健康。将芥蓝洗净切成小段，放入芥蓝翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，撒上适量的胡椒粉即可出锅。

以上为6道简单易学的鲁菜素菜必备，希望这些家常菜能为您的餐桌增添美味，同时也让您了解到了鲁菜丰富的素菜文化。