卤鹌鹑蛋的做法及配料(卤鹌鹑蛋的制作方法和配料)

众所周知，我国美食种类繁多，各具特色。首先卤鹌鹑蛋是一道兼具美味与营养的佳肴。不少人搜索卤鹌鹑蛋的做法及配料，今天，就让我来为大家揭秘这道美味的卤鹌鹑蛋是如何制作的吧！

我们需要准备以下食材：鹌鹑蛋、生抽、老抽、料酒、香料（如八角、桂皮、丁香等）、生姜、葱、白糖和盐。

制作步骤如下：

1. 将鹌鹑蛋洗净后，放入锅中，加入足够的水，大火煮熟。煮熟后，捞出鹌鹑蛋，放入冷水中，待鹌鹑蛋冷却后，剥去蛋壳。

2. 准备一口干净的锅，加入适量的油，烧热后放入生姜片和葱段翻炒，炒香后捞出备用。

3. 将香料放入纱布袋中，扎紧口，放入锅中。然后，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，搅拌均匀。

4. 加入剥好壳的鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋表面均匀地上色。

5. 加入炒香的生姜片和葱段，加入足够的水，大火烧开。烧开后，转小火，慢慢卤制。

6. 卤制过程中，可以用勺子轻轻翻动鹌鹑蛋，使其受热更均匀。待鹌鹑蛋表面呈现出诱人的红色时，即可关火。

7. 捞出鹌鹑蛋，放入碗中，让其自然冷却。待鹌鹑蛋完全冷却后，捞出放入冰箱冷藏一段时间，让口感更佳。

如此一来，一道美味的卤鹌鹑蛋就制作完成了！卤鹌鹑蛋色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，堪称美味佳品。

通过以上步骤，我们不仅满足了搜索卤鹌鹑蛋的做法及配料的朋友的需求，还为大家提供了一道美味的家常菜。希望这篇文章能帮助你在家中轻松制作出美味的卤鹌鹑蛋，为家人带来一顿丰盛的佳肴。快来尝试吧！