简单凉皮做法(简单凉皮做法视频教程)

我们来理解一下凉皮的魅力。作为中国美食的佼佼者，凉皮兼具口感与营养，是夏季消暑的一道佳品。而今天，我要教你的是最简单的凉皮做法，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

一、准备材料：

1. 高筋面粉200克；

2. 水100克；

3. 盐适量；

4. 绿豆芽适量；

5. 蒜末适量；

6. 辣椒油适量；

7. 生抽、醋、白糖、鸡精适量。

二、制作步骤：

1. 将高筋面粉与盐混合，加入水，揉成光滑的面团，醒发30分钟；

2. 将醒好的面团放入水中，揉搓至面团呈透明状，捞出沥干水分；

3. 把面条放入锅中煮熟，捞出过凉水备用；

4. 绿豆芽焯水，捞出过凉水，放入碗中备用；

5. 调制酱料：将蒜末、辣椒油、生抽、醋、白糖、鸡精混合，搅拌均匀；

6. 将煮好的面条放入碗中，加入焯过水的绿豆芽，浇上酱料，搅拌均匀即可。

三、美食小贴士：

1. 面团要醒发充分，这样做出来的凉皮更有韧性；

2. 煮面条时，可适当加入一些食用油，防止面条粘连；

3. 调制酱料时，可根据个人口味增减调料的用量；

4. 做好后的凉皮，尽快食用，以保持口感。

这就是简单凉皮的做法，相信你按照这个步骤操作，一定能做出美味的凉皮。不要犹豫，赶快试试吧！让你的味蕾在这个夏天尽情享受这道美味佳肴！