神秘美食揭晓，乐山钵钵鸡惊艳亮相！
提起四川美食，不得不提的就是乐山钵钵鸡。作为一种具有悠久历史的川菜，乐山钵钵鸡以其独特的口感和丰富的调料著称。今天，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的制作过程，带你领略这道菜的诱人魅力。
我们要准备以下食材：新鲜的鸡肉、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、糖、生抽、醋、芝麻油、花椒油、鸡汤。
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接下来，按照以下步骤制作：
1. 将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中。加入料酒、盐、糖、生抽腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
2. 烧热油，放入花椒炒香，捞出花椒丢弃，留下花椒油。
3. 将葱、姜、蒜、干辣椒切好，放入锅中炒香。
4. 将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的鸡汤，烧开后转小火煮10分钟，让鸡肉更加入味。
5. 调制料汁：将剩余的调料倒入一个小碗，加入芝麻油、花椒油，搅拌均匀。
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6. 鸡肉煮熟后，捞出晾凉，放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。
7. 将钵钵鸡放入冰箱冷藏2小时，让鸡肉更加入味。
8. 取出钵钵鸡，撒上葱花、香菜，即可食用。
乐山钵钵鸡的制作过程并不复杂，但却能呈现出多层次的口感。鸡肉鲜嫩，调料丰富，让人回味无穷。这道菜的关键在于调料的搭配和煮鸡肉的时间，掌握好这两个要点，你就能做出美味的乐山钵钵鸡。
吃货们，还在等什么呢？快来尝试这道美味的乐山钵钵鸡，让你的味蕾尽情享受吧！