菠萝排骨的做法(菠萝排骨的做法视频)

说到菠萝排骨，相信很多人都会流口水。这道菜色香味俱佳，既能满足你的味蕾，又能给你带来不一样的口感体验。但是你知道如何正确地做出这道美食吗？接下来，就让我带你一步一步地解析菠萝排骨的做法。

挑选新鲜的排骨和菠萝是至关重要的。排骨要选肉质鲜嫩、骨头适量的，菠萝则要选颜色鲜艳、口感清甜的。将排骨洗净后，用刀子在排骨上切一些小口，这样做是为了让排骨更加入味。

接下来，我们将排骨焯水去腥。焯水的时候，可以在锅里加入一些生姜和料酒，这样能更好地去除排骨的腥味。焯水完成后，将排骨捞出备用。

然后，我们将菠萝切成小块，备用。这里有一个小技巧，可以将菠萝先用盐水泡一下，这样能让菠萝更加香甜。

接下来，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入排骨翻炒，直至排骨表面微黄。此时，可以加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

加入菠萝块，继续翻炒，让排骨和菠萝充分融合。然后加入适量的水，转小火慢炖。炖煮的过程中，可以适时翻炒，以确保菠萝和排骨的口感。

待汤汁收浓，出锅前撒上一些葱花点缀，美味的菠萝排骨就完成了。

菠萝排骨是一道色香味俱佳的美食，不仅口感独特，而且营养丰富。在制作过程中，关键是要掌握好火候和调料的添加顺序。只要跟着这个步骤来做，你一定能做出一道美味的菠萝排骨。

下次当你不知道做什么菜的时候，不妨试试这道菠萝排骨，相信它会给你带来意想不到的惊喜。记得分享给你的亲朋好友，让我们一起享受美食的魅力吧！