麻辣草鱼的做法(麻辣草鱼的做法和步骤视频)

麻辣草鱼，你敢挑战吗？

在我国众多的美食中，麻辣草鱼堪称一绝。它不仅具有川菜特有的麻辣口感，而且草鱼的营养价值也十分丰富。今天，就让我来为你揭秘这道美味佳肴的制作过程。

我们需要准备的食材有：草鱼、辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒、糖、盐和食用油。

步骤一：鱼的处理。将草鱼去鳞、去内脏，然后沿鱼脊切开，切成约1厘米厚的段。用料酒、生抽、盐腌制10分钟，让鱼段入味。

步骤二：配料准备。将辣椒切段，花椒稍微压碎，生姜切片，大蒜切末，葱切段。

步骤三：烧油。锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜末、葱段爆香，接着加入花椒和辣椒段，翻炒出麻辣香味。

步骤四：煎鱼。将腌制好的鱼段放入锅中，用中火将鱼段两面煎至微黄。

步骤五：炖煮。加入适量的水，大火烧开后转小火，加入生抽、料酒、糖，慢慢炖煮10分钟，让鱼段充分吸收汤汁。

步骤六：出锅。加入葱花，翻炒均匀后，一道美味的麻辣草鱼就可以出锅了。

麻辣草鱼，色香味俱佳，麻辣鲜香，肉质鲜嫩，绝对让人回味无穷。不仅如此，草鱼还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于身体健康。

掌握了这道菜的制作方法，你不仅可以在家享受美味，还能展示自己的厨艺。快来试试吧，让麻辣草鱼成为你家的餐桌上的亮点！