我们来了解一下金针菇的营养价值。金针菇含有丰富的蛋白质、纤维素、微量元素和多种维生素，被誉为“长寿菇”。其口感滑嫩，滋味鲜美，深受广大食客喜爱。下面，我就为大家介绍一下金针菇的家常做法，让你的厨房瞬间升级！
一、蚝油金针菇
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1. 将金针菇洗净，切除根部，备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
3. 加入金针菇翻炒至软化。
4. 倒入蚝油，加入适量盐、糖、生抽和水，翻炒均匀。
5. 盖上锅盖，焖煮5分钟，最后撒上葱花即可。
二、金针菇炖豆腐
1. 豆腐切块，金针菇洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆腐块，轻轻翻炒。
4. 倒入适量清水，加入金针菇，大火烧开。
5. 转小火，加入适量盐、生抽、糖炖煮10分钟，最后撒上葱花即可。
三、凉拌金针菇
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1. 金针菇洗净，放入开水中焯水煮熟，捞出过凉。
2. 将煮熟的金针菇沥干水分，放入盘中。
3. 加入蒜末、香菜末、生抽、醋、糖、盐、香油拌匀。
4. 最后撒上熟芝麻，即可享用。
四、金针菇炒蛋
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 热锅凉油，倒入蛋液，炒至半熟捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末爆香。
4. 加入金针菇翻炒至软化，再倒入炒好的蛋液。
5. 加入适量盐、生抽、糖翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
金针菇的家常做法多种多样，每种做法都体现了金针菇的美味和营养。学会了这些做法，你也能在家轻松做出美味可口的金针菇大餐。快去试试吧，让家人朋友都惊叹你的厨艺！