炸鱼块家常做法(炸鱼块家常做法教程)

提到炸鱼块，许多人都会想到外酥里嫩、鲜香四溢的美味口感。但究竟如何才能炸出一份美味的鱼块呢？今天，就让我来为你揭秘炸鱼块家常做法的奥秘。

选材至关重要。选用新鲜鱼身为佳，鱼肉鲜嫩口感更佳。草鱼、鲫鱼等都是不错的选择。将鱼身切成大小适中的块，用料酒、生抽、盐、葱姜等腌制20分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

第二步，便是挂糊。将腌制好的鱼块捞出，均匀裹上一层薄薄的淀粉，淀粉不仅能使鱼块炸得更酥脆，还能锁住鱼肉的水分，保持鲜嫩。

第三步，炸制。锅中倒入足量的油，油温升至六成热时，将裹好淀粉的鱼块下锅。保持中小火，将鱼块炸至金黄色，捞出控油备用。

最后一步，调味。锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、料酒、白糖、盐等调料，倒入适量清水，烧开后加入炸好的鱼块，翻炒均匀，让鱼块充分入味。最后撒上葱花，出锅装盘即可。

一份美味的炸鱼块就制作完成了！遵循以上步骤，你便能在家中轻松享受到餐厅级别的美食。学会这道菜，不仅能让你的餐桌更加丰富，还能让家人朋友对你赞不绝口。快去试试吧，让美食为生活增添更多乐趣！