东北老式炸三样的做法(炸三样的家常做法)

说到东北美食，不得不提的就是这道极具代表性的东北老式炸三样。它凭借其香脆可口、回味无穷的特点，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为你揭秘这道美食的独家做法吧！

我们来了解一下东北老式炸三样的食材。主要食材有土豆、胡萝卜和豆芽，这些都是东北菜肴中常见的食材，营养丰富，口感各异。准备好食材后，我们开始制作这道美味的炸三样。

步骤1：土豆、胡萝卜洗净去皮，切成长条状，豆芽洗净备用。

步骤2：将切好的土豆条、胡萝卜条放入碗中，加入适量面粉，使每一根都均匀裹上面粉。

步骤3：锅中倒入宽油，油温升至约180℃时，将裹好面粉的土豆条、胡萝卜条放入锅中，用中小火炸至表面微黄捞出。

步骤4：待油温再次升至180℃时，放入炸好的土豆条、胡萝卜条复炸一次，捞出控油备用。

步骤5：锅中留少许底油，放入葱花、姜片爆香，加入炸好的土豆条、胡萝卜条、豆芽，翻炒均匀。

步骤6：加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒，快速翻炒均匀，使食材充分入味。

步骤7：撒上香菜末，翻炒均匀，出锅装盘即可。

炸好的东北老式炸三样，色泽诱人，口感香脆。趁热品尝，美味可口，是家庭聚餐、朋友聚会时的一道佳肴。学会了这道菜，你将成为家人和朋友眼中的美食高手。快去尝试吧，让美食传递幸福，让味道串联起美好的回忆！

总结：东北老式炸三样的制作过程并不复杂，关键在于掌握好炸制的火候和调料的配比。只要跟着这个做法一步一步来，你一定能做出一道美味的东北老式炸三样。学会这道菜，不仅是为了满足口腹之欲，更是体验东北美食文化的一种方式。让我们一起享受美食的魅力，传承中华美食文化！