“盐水猪手，意想不到的美味！”
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提到盐水猪手，很多人都会被它鲜美可口的味道所吸引。这道菜不仅美味，而且富有营养价值，是八大菜系中的一颗璀璨明珠。今天，就让我来为大家揭秘盐水猪手的正宗做法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美味。
我们要准备的食材有：新鲜猪手、盐、葱、姜、料酒、八角、香叶、冰糖等。猪手需要提前洗净，去除残留的毛发，然后剁成适当大小的块。
接下来，我们将猪手放入锅中，加入足够的水，大火烧开。烧开后，捞出猪手，再次清洗一遍，去掉杂质。
将锅烧热，加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢炒化。待冰糖变为红色时，加入猪手翻炒，使猪手表面微微上色。接着，加入料酒、葱、姜、八角、香叶，继续翻炒，让香料的味道融入猪手中。
随后，加入足够的水，大火烧开。烧开后，转小火慢慢炖煮，直到猪手变得软糯。在这个过程中，可以适量加盐调味，使猪手更加美味。
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待猪手炖煮至熟透，捞出猪手，沥干汤汁。将猪手放入碗中，倒入炖煮猪手的汤汁，放入冰箱冷藏浸泡一晚。第二天取出，切片装盘，即可食用。
盐水猪手的做法是不是很简单呢？只要跟着这个步骤来做，保证你做出来的盐水猪手色香味俱佳，让人回味无穷。下次家里来客人，不妨试试这道菜，给他们带来意想不到的惊喜。
盐水猪手的正宗做法关键在于火候的把握和调料的搭配。只要掌握了这些要点，你就能在家轻松做出美味的盐水猪手。快去试试吧，让美食为生活增添更多色彩！