蒸茼蒿做法(蒸茼蒿咋做)

提到蒸茼蒿，或许你会觉得有些陌生。这种在我国南方地区常见的食材，实际上有着极高的营养价值和独特的口感。今天，就让我来为你揭晓这道神秘美食的面纱，带你领略蒸茼蒿的独特魅力。

我们需要了解蒸茼蒿的营养价值。茼蒿富含维生素C、维生素A、钙、磷等多种营养成分，具有抗氧化、护眼、增强免疫力等多种作用。对于注重养生的人来说，这道菜是一个不错的选择。

接下来，我们来介绍一下蒸茼蒿的制作方法。

所需材料：

1. 茼蒿适量

2. 食盐适量

3. 食用油适量

4. 蒜末适量

5. 生抽适量

6. 白糖适量

7. 鸡精适量

步骤：

1. 将茼蒿洗净，切成段，备用。

2. 烧一锅热水，加入适量食盐和食用油，将切好的茼蒿放入锅中焯水至熟透，捞出控水备用。

3. 炒锅中加入适量食用油，放入蒜末爆香。

4. 加入生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀，最后加入焯水后的茼蒿，迅速翻炒均匀即可。

这道菜的关键在于火候的把握，茼蒿焯水的时间不宜过长，以免影响口感。而炒制时的速度也要快，这样才能保持茼蒿的鲜嫩。

蒸茼蒿不仅美味，还具有极高的药用价值。中医认为，茼蒿性凉，具有清热解毒、利尿消肿等作用。对于高血压、肝炎等疾病患者，食用蒸茼蒿有一定的辅助治疗作用。

蒸茼蒿是一道兼具美味与养生的佳肴。如果你还没有尝试过，那就赶快行动起来，让我们一起品尝这道神秘美食的魅力吧！