大盘鸡的家常做法(大盘鸡的家常做法视频)

神秘的大盘鸡，家常做法你真的掌握了吗？

提到大盘鸡，人们总会想到新疆，这道极具地域特色的美食早已深入人心。大盘鸡家常做法其实并不复杂，但却能呈现出美味无比的佳肴。今天，就让我来为你揭秘大盘鸡的家常做法，让你在家就能品尝到这道美味。

我们需要准备以下食材：新鲜鸡肉、土豆、洋葱、青红椒各一个、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。

步骤一：鸡肉切块，土豆切块，洋葱切丝，青红椒切段，姜切片，蒜切末。

步骤二：锅中加水，放入鸡肉，加入料酒，焯水去腥，捞出备用。

步骤三：锅中倒油，加热至五成热，放入花椒、干辣椒段、八角炒香，捞出备用。

步骤四：锅中留底油，放入姜片、蒜末、洋葱丝炒香。

步骤五：加入焯水后的鸡肉，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，炒匀。

步骤六：加入炒香的香料，加入适量清水，大火烧开，转小火炖煮20分钟。

步骤七：加入土豆块，继续炖煮10分钟，至土豆熟透。

步骤八：最后加入青红椒段，翻炒均匀，收汁，出锅前撒上葱花即可。

大盘鸡家常做法的关键在于火候的把握和香料的搭配。通过上述步骤，你便能做出色香味俱佳的大盘鸡。相信掌握了这个家常做法，你一定会成为家中的美食高手。

大盘鸡不仅美味，还具有丰富的营养价值。鸡肉富含蛋白质、维生素B族等营养物质，有助于增强体质、提高免疫力。而土豆含有丰富的膳食纤维、碳水化合物，有助于补充能量，保持身体健康。这道大盘鸡可谓是一道营养丰富、滋味浓郁的家常佳肴。

学会了这道大盘鸡的家常做法，你便能在家中轻松呈现出餐厅级别的美食。让家人、朋友品尝到你的手艺，享受美食带来的快乐。赶快动手尝试吧，让大盘鸡的家常做法成为你厨房中的拿手好戏！