蒜苗炒猪肝的做法(蒜苗炒猪肝的做法视频)

提到蒜苗炒猪肝，很多人的口水都要流出来了。这道菜色香味俱佳，营养价值极高，是家庭聚餐必备的佳肴。那如何才能做出一道美味的蒜苗炒猪肝呢？接下来，就让我为你揭秘这道菜的神秘面纱。

选材至关重要。猪肝要选用新鲜的，口感才更鲜美。蒜苗也要选择嫩绿的，更具风味。还需准备一些辅料，如姜、蒜、葱、生抽、料酒、食盐和白糖。

接下来是烹饪步骤：

1. 将猪肝切成薄片，用料酒、生抽、食盐和白糖腌制10分钟，让猪肝更加入味。

2. 蒜苗洗净切段，姜切片，葱切段备用。

3. 烧热油，放入姜片、葱段炒香，然后加入猪肝片翻炒至变色。

4. 加入蒜苗，继续翻炒至蒜苗熟透。

5. 加入少许食盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

烹饪小贴士：

1. 猪肝炒的时间不宜过长，否则口感会变硬。

2. 蒜苗炒至断生即可，保持脆嫩口感。

3. 腌制猪肝时，加入少许淀粉，可以使猪肝更加滑嫩。

学会这道蒜苗炒猪肝，你将成为家人和朋友心目中的大厨。赶快动手尝试吧，让美食为生活增添更多色彩！