炸肉丸子做法(炸肉丸子做法配方及配料)

提到炸肉丸子，不少人会想到街头巷尾的炸串摊，或是家庭聚餐上的必备菜肴。其实，在家自制炸肉丸子并非难事，只需掌握几个关键步骤，就能品尝到美味的炸肉丸子。接下来，就让我为大家揭秘炸肉丸子的制作奥秘，让你轻松成为厨房高手！

我们需要准备以下食材：猪肉、鸡蛋、姜、葱、盐、料酒、淀粉、面包糠。猪肉选择七分瘦三分肥的部位，口感更佳。

步骤一：剁馅。将猪肉剁成细腻的肉馅，加入姜末、葱末、料酒、盐、淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

步骤二：制作肉馅。用手将肉馅捏成大小适中的丸子，然后在淀粉和面包糠中滚一下，使其表面均匀裹上一层淀粉和面包糠。

步骤三：炸丸子。锅中倒入足量食用油，油温升至六成热时，将肉丸子小心下锅。用中小火炸至表面金黄，捞出控油。

步骤四：复炸。将油温升至八成热，再次放入炸好的丸子，炸约10秒，使其表面更加酥脆。

步骤五：装盘。将炸好的肉丸子捞出，放在厨房纸上用厨房纸擦去多余油脂，然后装盘即可。

现在，一道美味的炸肉丸子就制作完成了！是不是很简单呢？掌握这几个步骤，你也能在家轻松做出美味的炸肉丸子。赶紧试试吧，让家人朋友都品尝到你的手艺！

想要炸肉丸子更加美味，还有几个小窍门：

1. 肉馅中可以加入适量葱姜水，使肉质更加鲜嫩。

2. 丸子下锅时，油温不要太高，以免丸子表面迅速炸糊。

3. 复炸丸子时，时间不要过长，以免丸子炸过头。

4. 控制好盐的用量，避免过咸。

掌握了这些窍门，你一定能炸出美味可口的肉丸子。快去试试吧，让美食为生活增添更多乐趣！