上海红肠罗宋汤的做法(罗宋汤放牛肉还是红肠)

神秘美食揭晓！上海红肠罗宋汤，八大菜系的跨界碰撞！

提起上海红肠罗宋汤，你是否会被这独特的菜名吸引，好奇它是如何诞生的？今天，就让我这个美食编辑带你揭开这道神秘美食的面纱，一探究竟！

我们要了解上海红肠罗宋汤的由来。这道菜起源于我国清末民初，罗宋汤本是俄罗斯传统菜肴，而上海作为国际化大都市，深受世界各地美食影响。聪明的上海厨师们将俄式罗宋汤与本地特色红肠相结合，创作出了这道独具特色的上海红肠罗宋汤。

接下来，我们来详细解析上海红肠罗宋汤的做法。

1. 准备食材：新鲜红肠、胡萝卜、洋葱、西红柿、卷心菜、面粉、大蒜、香叶、盐、糖、胡椒粉、鸡肉高汤。

2. 步骤一：将红肠切片，胡萝卜、洋葱、西红柿、卷心菜切块备用。大蒜切末，香叶洗净。

3. 步骤二：热锅凉油，下蒜末、香叶炒香，加入洋葱、胡萝卜、西红柿、卷心菜翻炒至软烂。

4. 步骤三：加入红肠片，翻炒均匀，然后加入面粉，小火翻炒均匀，使食材充分吸收面粉的香气。

5. 步骤四：倒入鸡肉高汤，大火烧开后转小火，加入盐、糖、胡椒粉调味，炖煮20分钟，让食材充分入味。

6. 步骤五：撒上葱花，即可出锅。

上海红肠罗宋汤浓郁鲜美，色彩斑斓，融合了俄式罗宋汤的醇厚口感和上海红肠的独特风味。品尝这道菜，不仅能感受到美食的魅力，更能体会到中西合璧的韵味。

学会这道菜，你将在家人和朋友面前大显身手，收获无数点赞。赶快动手尝试吧，让美食为生活增添更多色彩！