莲藕肉丸子的做法(莲藕肉丸子的做法最正宗的做法)

提到莲藕肉丸子，很多人的眼前都会浮现出那浓郁的汤汁，Q弹的肉丸和脆嫩的莲藕。这道菜不仅美味，而且营养丰富，老少皆宜。那如何才能做出一道美味的莲藕肉丸子呢？今天，就让我来为大家揭秘这道美食的独家做法。

选材是关键。莲藕要选用新鲜的，口感更佳。肉馅则以瘦肉为主，加入适量肥肉，让肉丸更加鲜美。还需准备一些常用的调料，如葱姜、料酒、生抽、盐等。

接下来，是制作过程。将莲藕去皮洗净，切成小块。肉馅放入大碗，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、鸡蛋液和适量淀粉，朝一个方向搅拌均匀。搅拌过程中，可适量加水，使肉馅更加湿润。

然后，将肉馅团成大小适中的肉丸，放入莲藕块上，轻轻按压，使其嵌入莲藕中。烧热油锅，将莲藕肉丸子依次放入锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出备用。

炸好的莲藕肉丸子，我们可以将其放入砂锅，加入适量的水、生抽、老抽、糖和料酒。大火烧开后，转小火慢炖20分钟，使肉丸和莲藕更加入味。加入盐和味精调味，撒上葱花，一道美味的莲藕肉丸子就完成了。

学会这道莲藕肉丸子，你家的餐桌将更加丰富多彩。不仅孩子们喜欢，大人也难以抗拒它的美味。快来尝试吧，让家人朋友都为你的厨艺点赞！