孜然鸡胗的做法(孜然鸡胗的做法视频)

孜然鸡胗，一道让人垂涎三尺的美食，凭借其独特的口感和迷人的香气，早已成为了众多吃货们的心头好。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的神秘面纱，带你领略孜然鸡胗的诱人魅力。

我们来了解一下孜然鸡胗的食材准备。主材料自然是鸡胗，另外还需要孜然、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、白糖等调料。在购买鸡胗时，请尽量选择新鲜、干净的食材，以确保口感和卫生。

接下来，是孜然鸡胗的制作步骤：

1. 将鸡胗洗净，去掉多余的脂肪，切成薄片备用。

2. 姜、蒜切末，干辣椒剪成小段，备好孜然粒。

3. 烧一锅水，加入料酒，将鸡胗片放入锅中焯水去腥，捞出备用。

4. 锅里放油，加入姜蒜末、干辣椒段翻炒出香味，再加入孜然粒炒香。

5. 将焯水过的鸡胗片放入锅中，加入生抽、白糖翻炒均匀，待鸡胗片变色后，加入适量的热水，小火慢炖10分钟。

6. 转大火收汁，待汤汁浓郁后，即可出锅装盘。

烹饪小贴士：

1. 鸡胗焯水可以去腥，也能更好地入味。

2. 炒孜然时，注意火候，防止炒焦，影响口感。

3. 炖煮过程中，可适当尝尝味道，根据个人口味加盐调整。

孜然鸡胗，一道色香味俱佳的佳肴，既可的下饭，也是聚会时的好菜。学会了这道菜，你将成为家人和朋友眼中的厨艺高手。赶快动手试试吧，让孜然鸡胗的魅力征服你的味蕾！