高压锅酱猪蹄的做法(高压锅酱猪蹄的做法大全)

提起高压锅，你会想到什么？是妈妈炖的肉，还是爸爸煮的汤？今天，我要告诉你一个高压锅的新用法——酱猪蹄！是的，你没听错，就是用高压锅来做酱猪蹄。想知道怎么做吗？下面就跟着我一起来学习一下吧。

我们需要准备的食材有：新鲜猪蹄一对，老抽、生抽、糖、料酒、生姜、大蒜、八角、香叶等调料。猪蹄最好选择新鲜的，这样做出来的酱猪蹄口感更好。

步骤一：猪蹄的处理。猪蹄买回来后，先用火烧一下，烧掉表面的毛发，然后放入水中泡一段时间，去掉烧焦的部分。接着用刀剁成小块，方便炖煮。

步骤二：高压锅的预处理。将高压锅洗净后，放入一些清水，烧热后放入一部分姜片和料酒，这样可以去除高压锅内的异味。

步骤三：开始炖煮。将处理好的猪蹄放入高压锅中，加入足够的热水，确保猪蹄完全浸泡在水中。然后加入老抽、生抽、糖、料酒、生姜、大蒜、八角、香叶等调料，搅拌均匀。

步骤四：炖煮。盖上高压锅的盖子，大火烧开后转小火炖煮40分钟。40分钟后，关火，等待高压锅内的压力释放完毕后打开盖子，你会发现猪蹄已经炖得软糯可口。

步骤五：出锅。将炖好的猪蹄捞出，沥干汤汁，就可以装盘享用啦！

高压锅酱猪蹄，色香味俱佳，肉质鲜嫩，口感十足。而且，高压锅的密封性好，可以让猪蹄更加入味，营养不流失。这道菜适合全家享用，也是家常菜中的佳品。试试看，你会发现高压锅酱猪蹄的魅力所在！

提醒大家，高压锅使用过程中一定要注意安全，使用结束后要妥善保管。愿大家都能做出美味的高压锅酱猪蹄，与家人共享美好时光！