你知道吗？椒麻鸡竟然是这样的做法！
说到椒麻鸡，你是否已经开始垂涎欲滴了呢？这道菜以其独特的椒麻口感和丰富的香料气息，一直以来都是中国美食界的一大亮点。今天，就让我来为你揭晓椒麻鸡的正宗做法，让你在家也能品尝到这道美味佳肴！
我们需要准备的食材有：鸡肉、花椒、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。看到这些食材，你是否已经迫不及待想要动手了呢？
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接下来，让我们一步步来学习椒麻鸡的正宗做法：
1. 鸡肉处理：将鸡肉切成均匀的大块，放入碗中备用。加入适量的盐、料酒和生抽，腌制20分钟，让鸡肉更加入味。
2. 花椒处理：将花椒放入碗中，加入适量的开水，浸泡10分钟，让花椒的香味充分散发出来。
3. 炒制：锅中加入适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒，炒出香味后，加入腌制好的鸡肉，翻炒均匀。
4. 炖煮：加入适量的老抽、白糖，继续翻炒，让鸡肉上色。然后加入花椒水和适量的水，盖上锅盖，炖煮20分钟。
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5. 收汁：待鸡肉炖煮至熟透后，揭开锅盖，大火收汁，让鸡肉充分吸收椒麻的味道。
6. 装盘：将鸡肉捞出，放入盘中，撒上葱花和香菜，即可享用美味的椒麻鸡！
掌握了这道椒麻鸡的正宗做法，你不仅可以在家大展身手，还可以让家人和朋友都品尝到你的拿手好菜。相信我，一旦尝试过这道椒麻鸡，他们一定会对你赞不绝口！
祝你烹饪愉快，享受美食带来的快乐！