丝瓜的家常做法(豆腐和丝瓜的家常做法)

夏天，是丝瓜上市的旺季。这道家常菜，既营养又美味，深受大家喜爱。今天，就让我来为大家科普一下丝瓜的家常做法，让你的味蕾在炎炎夏日里享受一场丝瓜美食盛宴！

一、丝瓜的功效与作用

丝瓜，又称菜瓜，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿通便、养颜美容等功效。常食丝瓜，对身体健康大有裨益。

二、丝瓜的家常做法推荐

1. 丝瓜炖豆腐

食材：丝瓜、豆腐、葱姜蒜、生抽、盐、糖、食用油

做法：

（1）豆腐切块，丝瓜去皮切块备用。

（2）锅中加油，放入葱姜蒜爆香。

（3）加入丝瓜翻炒至变软，再加入豆腐。

（4）倒入适量生抽、盐、糖，加入适量水，炖煮10分钟即可。

2. 蒜蓉丝瓜

食材：丝瓜、蒜末、葱花、生抽、盐、糖、食用油

做法：

（1）丝瓜去皮切条，蒜末备用。

（2）锅中加油，放入蒜末爆香。

（3）加入丝瓜翻炒至变软，倒入生抽、盐、糖翻炒均匀。

（4）撒上葱花，出锅即可。

3. 丝瓜蛋花汤

食材：丝瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、食用油

做法：

（1）丝瓜去皮切块，鸡蛋打散备用。

（2）锅中加油，放入葱姜蒜爆香。

（3）加入丝瓜翻炒至变软，倒入适量水煮沸。

（4）慢慢倒入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅动，煮沸后加入盐、鸡精调味即可。

三、烹饪小贴士

1. 挑选丝瓜时，应选择表皮光滑、无虫害、瓜肉饱满的。

2. 丝瓜去皮后容易氧化变黑，可将切好的丝瓜放入淡盐水中浸泡，防止氧化。

3. 烹饪丝瓜时，火候不要过大，以免破坏营养成分。

在这个炎热的夏天，让我们用丝瓜做出一顿美味可口的家常菜，为家人带来一丝清凉吧！