青椒炒蛋做法(青椒炒蛋做法步骤)

青椒炒蛋，家常菜中的秘密武器！

提到家常菜，一道色香味俱佳的青椒炒蛋无疑是餐桌上的佼佼者。这道看似简单却蕴含丰富口感的菜品，究竟是如何制作出来的呢？接下来，就让我为您揭晓这道菜背后的秘密。

我们需要准备的食材有：新鲜的青椒、鸡蛋、适量的盐、料酒和葱花。青椒的选择以嫩脆为主，颜色鲜艳，寓意生活美好。

步骤1：将青椒洗净去籽，切成细丝。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。料酒可以增加鸡蛋的香气，使口感更佳。

步骤2：热锅凉油，油温升至五六成热时，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速划动，使鸡蛋成均匀的碎片。待鸡蛋炒至金黄色，捞出备用。

步骤3：锅中再加少许油，将葱花爆香，然后放入切好的青椒丝，翻炒至断生。这里需要注意的是，炒青椒的时间不宜过长，以免口感过于软烂。

步骤4：将炒好的鸡蛋倒回锅中，和青椒一起翻炒，使二者充分融合。此时可以加入适量的盐调味，翻炒均匀。

步骤5：撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。一道美味的青椒炒蛋就制作完成了！

步骤6：装盘，撒上葱花，拍照晒朋友圈，收获一波点赞！

青椒炒蛋的制作过程并不复杂，却能让人回味无穷。只要掌握好火候和食材搭配，就能在家轻松享受到美食带来的快乐。快拿起锅铲，试试这道美味佳肴吧！