牛筋的做法视频(牛筋如何做好吃)

提到牛筋，很多人的反应是Q弹的口感和满满的胶原蛋白。今天，就要为大家揭秘牛筋的绝美做法，让你的味蕾领略一番不一样的美食之旅。

我们要了解牛筋的特点。牛筋质地坚韧，富含胶原蛋白，营养价值极高。很多人喜欢牛筋的口感，但却不知道如何烹饪。下面就让我来为大家揭晓牛筋的神秘面纱。

一、挑选与处理牛筋

1.挑选：选购牛筋时，要选择色泽鲜红、质地紧实、无异味的新鲜牛筋。

2.处理：将牛筋洗净，放入锅中加入足够的水，焯水去腥，捞出备用。

二、牛筋的做法视频

1.红烧牛筋

食材：牛筋、老抽、生抽、糖、料酒、生姜、大葱、八角、香叶、盐

做法：

（1）热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

（2）加入焯水后的牛筋，翻炒均匀，使之表面微黄。

（3）加入老抽、生抽、料酒、糖，继续翻炒至上色。

（4）加入八角、香叶，倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

（5）待牛筋软烂，加入盐调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

2.麻辣牛筋

食材：牛筋、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱、生抽、糖、料酒、盐、辣椒粉、食用油

做法：

（1）牛筋处理干净，焯水去腥，切成长段备用。

（2）烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒炒香，捞出备用。

（3）锅中加入干辣椒、姜片、蒜瓣、葱段炒香。

（4）加入焯水后的牛筋，翻炒均匀，加入料酒、生抽、糖、盐、辣椒粉调味。

（5）加入炒香的花椒，翻炒均匀，倒入适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

（6）待牛筋熟透，大火收汁，出锅前撒上葱花、香菜即可。

通过以上两个做法，相信大家对牛筋有了更深入的了解。不妨尝试在家制作一道美味的牛筋大餐，让你的味蕾尽享美食的魅力。别忘了关注我们的美食频道，获取更多美食攻略和实用做法哦！