我们来了解一下豆腐丸子的家常做法。豆腐丸子是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合全家享用。下面我们就来详细介绍一下豆腐丸子的家常做法。
一、准备材料：
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1. 豆腐：500克
2. 猪肉馅：200克
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量
10. 花椒粉：适量
11. 面粉：适量
12. 淀粉：适量
13. 油：适量
二、制作步骤：
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1. 将豆腐洗净，用勺子压成豆腐泥。
2. 加入猪肉馅，搅拌均匀。
3. 加入葱、姜末，搅拌均匀。
4. 加入鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、花椒粉，搅拌均匀。
5. 加入适量面粉和淀粉，搅拌均匀，使豆腐馅变得有韧性。
6. 用手将豆腐馅捏成大小适中的丸子。
7. 锅中倒入适量油，烧热后放入丸子，用中小火炸至表面金黄。
8. 炸好的豆腐丸子捞出控油，放入盘中。
9. 锅中留少许底油，放入葱、姜末炒香。
10. 加入适量高汤或水，烧开后放入炸好的豆腐丸子。
11. 加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、花椒粉，煮沸后转小火煮10分钟。
12. 用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，即可出锅。
豆腐丸子家常做法就是这样了，是不是很简单呢？这道菜不仅美味，还具有很高的营养价值。豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，猪肉馅含有丰富的蛋白质和脂肪酸，有助于增强体力。快来试试这道美味家常菜吧，让你轻松秒变大厨！