醉虾做法(邛海醉虾做法)

提到醉虾，许多人都会流口水。这道菜以其独特的口感和醇厚的酒香备受喜爱。今天，就让我来为你揭秘醉虾的美味秘诀，让你在家中也能轻松享受到这道美食。

我们需要准备的食材有活虾、黄酒、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、白糖和盐。 step by step，我们将活虾处理干净，剪去虾须和虾眼，用清水冲洗干净。

接下来，我们将虾放入大碗中，加入适量的黄酒，淹没虾身即可。加入葱、姜、蒜、辣椒，腌制15分钟，让虾充分吸收酒香和调料的味道。

在腌制虾的同时我们可以准备配料。将葱、姜、蒜、辣椒切末，备用。锅中加入适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒末，翻炒出香味。接着，加入生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，制成调味汁。

虾腌制好后，捞出沥干水分。锅中加入适量的油，烧热后放入虾，翻炒至变色。接着，加入事先准备好的调味汁，翻炒均匀，让虾充分吸收调味汁的味道。

将炒好的虾盖上锅盖，焖煮2分钟，让虾充分入味。焖好后，捞出虾，放入盘中，即可享用。

这就是醉虾的做法，简单易学，美味可口。在享受美食的同时我们也感叹我国美食文化的博大精深。希望这份攻略能帮助你在家中轻松做出美味的醉虾，让你的味蕾尽情享受。

值得注意的是，醉虾的制作过程中，黄酒的用量要适中，既能去腥增香，又不会影响虾的口感。焖煮的时间也要把握好，以免虾煮过头，影响口感。

好了，快去试试吧，让醉虾为你的餐桌增添一份美味。祝你做出美味的醉虾，与家人朋友共享美食的快乐！