揭秘家常菜之谜：肉炒豆腐这样做，好吃到舔盘子！
提到家常菜，肉炒豆腐必定榜上有名。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受大家喜爱。今天，就让我来为大家揭秘肉炒豆腐的美味秘诀，让你在家也能做出餐厅级别的美食！
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选材至关重要。选用质地细腻的北豆腐，搭配新鲜猪肉，才能保证口感滑嫩。将豆腐切成大小适中的块状，猪肉切成丝，备用。
接下来，准备调料。一般而言，肉炒豆腐需要生抽、老抽、料酒、食盐、糖、葱姜蒜等调料。生抽提鲜，老抽增色，料酒去腥，食盐调味，糖提鲜，葱姜蒜去腥增香。
烹饪过程如下：
1. 锅中加油，油热后放入葱姜蒜爆香，再将猪肉丝煸炒至变色。
2. 加入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上调料。
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3. 加入适量清水，转小火慢炖五分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
4. 转大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅。
出锅前，别忘了撒上葱花点缀，增加色香味。一道美味的肉炒豆腐就这样完成了！
掌握以上要点，你便能轻松在家炮制出美味的肉炒豆腐。试试看吧，让你的家人和朋友都为你的厨艺点赞！