酸辣汤的做法和配料(酸辣汤的做法和配料 暖胃)

提到酸辣汤，许多人都会回味无穷。这道源于四川的美食，以其独特的酸辣口感和丰富的配料深受大家喜爱。今天，就让我来为你揭秘酸辣汤的做法和配料，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味！

我们要准备好以下食材：新鲜的鸡肉、豆腐、木耳、香菇、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、料酒和清汤。

步骤一：将鸡肉切成小块，用料酒和生抽腌制一下，去除腥味。豆腐切丝，木耳、香菇切丝，葱、姜、蒜切末备用。

步骤二：锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜末和辣椒炒香，再加入腌制好的鸡肉，翻炒均匀。

步骤三：加入木耳、香菇丝继续翻炒，然后倒入适量清汤，大火烧开。

步骤四：待汤开后，加入豆腐丝，转小火煮十分钟。

步骤五：调入适量的醋、盐、糖，搅拌均匀，最后撒上葱花，即可出锅。

一道美味的酸辣汤就完成了！喝上一口，酸辣开胃，令人陶醉。值得注意的是，酸辣汤的配料和调料可以根据个人口味进行调整，但关键在于火候和时间的掌控，只有耐心地炖煮，才能让食材的美味充分释放。

掌握了这个做法，你就能在家里招待朋友，展示你的厨艺。酸辣汤不仅美味，还具有丰富的营养价值，有助于开胃消食，增进食欲。快去试试吧，让这道酸辣汤成为你家餐桌上的常客！