开花馒头的做法视频(馒头的做法和发面全过程视频)

开门见山，你是否曾想过，那柔软细腻、纹理分明的开花馒头是如何制作的？今天，就让我这位精通八大菜系的传统知识和各种美食做法的美食编辑，带你一起探索开花馒头的神秘制作过程。

我们需要准备的食材和工具非常简单，主要包括面粉、酵母、水和一个足够大的容器。接下来，就是见证奇迹的时刻！

1. 和面：将面粉倒入容器中，中间挖一个洞，倒入酵母和水，用筷子搅拌，直至面团成型。需要注意的是，面团要尽量和的软一些，这样做出来的馒头才会更柔软。

2. 揉面：将面团取出来，放在台面上，揉搓至表面光滑。这个过程大概需要10分钟，期间可以适当加入少许面粉，防止面团粘手。

3. 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行次发酵。发酵时间约为1小时，直至面团体积膨胀至原来的2倍。

4. 整形：发酵好的面团重新放在台面上，揉搓排气，然后分成若干个小面团。每个小面团都需要揉搓成馒头形状。

5. 二次发酵：将整好形的馒头放入蒸锅中，保持一定的间距，盖上盖子，进行第二次发酵。发酵时间约30分钟。

6. 蒸制：发酵好的馒头放入已经烧开的蒸锅中，盖上盖子，蒸20分钟。期间，锅中要保持大火，以保证馒头熟透。

7. 焖制：蒸好的馒头不要立即揭开盖子，而是继续焖5分钟。这样可以让馒头更加饱满，口感更佳。

揭开盖子，香气四溢的开花馒头就出锅啦！柔软细腻，口感极佳，绝对能满足你的味蕾。

相信通过这篇文章，你已经掌握了开花馒头的制作方法。不妨趁周末的空闲时光，亲自下厨，给家人和朋友带来一顿美味的盛宴吧！记住，实践是检验真理的唯一标准，只有动手尝试，才能真正掌握美食的制作技艺。

祝你烹饪愉快，享受美食的魅力！