正宗打卤面的做法(打卤面的做法最正宗的做法视频)

提到打卤面，很多人都会流口水。这道具有悠久历史的中国传统美食，如何做到正宗美味呢？今天，就让我这个美食编辑来为大家揭秘正宗打卤面的做法，让你在家就能品尝到餐厅级别的美味。

我们要准备好以下食材：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、豆腐皮、黄花菜、胡萝卜、香菇、大葱、生姜、大蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、胡椒粉。

接下来，我们开始制作：

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、食盐、胡椒粉腌制10分钟；

2. 木耳、豆腐皮、黄花菜、胡萝卜、香菇分别洗净切好备用；

3. 大葱、生姜切片，大蒜切末；

4. 烧热油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入八角、香叶翻炒；

5. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色；

6. 依次加入木耳、豆腐皮、黄花菜、胡萝卜、香菇继续翻炒；

7. 加入适量生抽、老抽、食盐、白糖调味；

8. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟；

9. 打入鸡蛋，搅拌均匀，再煮2分钟；

10. 加入葱花，关火，搅拌均匀。

至此，打卤面卤子就制作完成了。煮一锅开水，将面条放入煮熟，捞出沥干水分，盛入碗中。将卤子倒入碗中，搅拌均匀，即可享受美味的正宗打卤面。

正宗打卤面的关键在于卤子的制作，只要掌握了这个秘诀，你便能轻松做出美味可口的打卤面。相信这份详尽的正宗打卤面做法，定能帮助你在家轻松品尝到餐厅级别的美食。快去试试吧，让美食治愈你的味蕾！