你知道吗？家常的红烧鱼尾，竟能媲美餐厅大厨的手艺！
在家掌厨的你，是否曾想过做出媲美餐厅大厨的红烧鱼尾？别再为家人的一顿美味而犯愁，今天，我就来为你揭秘红烧鱼尾的家常做法，让你轻松驾驭这道美味佳肴。
我们要选对鱼。红烧鱼尾的主角当然是鱼，而鱼的选择至关重要。一般选用肉质鲜嫩、腥味较少的鱼类，如草鱼、鲫鱼等。鱼尾部分肉质丰厚，口感鲜美，更适合红烧。
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接下来，准备调料。红烧鱼尾的灵魂在于调汁，生抽、老抽、料酒、糖、生姜、大蒜、葱等调料必不可少。根据自己的口味，适量调整糖和盐的用量，保证味道适中。
步骤如下：
1. 鱼尾洗净，切段，用料酒和盐腌制10分钟，去除腥味。
2. 烧热油，将鱼尾煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入姜片、蒜末、葱段爆香。
4. 加入生抽、老抽、糖，小火慢慢炒出糖色。
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5. 倒入适量清水，放入鱼尾，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
6. 根据口味加入盐，大火收汁，出锅前撒上葱花。
红烧鱼尾家常做法，大功告成！这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩可口，汤汁浓郁，定能让家人回味无穷。
学会这道红烧鱼尾，你将成为家人心目中的厨艺大师。不仅如此，你还掌握了红烧鱼尾的家常做法，无论何时何地，都能为家人带来一顿美味佳肴。赶快试试吧，让红烧鱼尾的魅力征服家人的味蕾！