扣肉做法家常扣肉做法(扣肉做法家常扣肉做法广西)

家常扣肉做法，竟能惊艳整个餐桌！

提到扣肉，人们总会想到那浓郁的肉香和诱人的色泽。作为中国美食的代表之一，扣肉的诱惑力从未减退。今天，就让我来为大家揭秘家常扣肉的做法，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

我们需要准备的食材有：五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、细砂糖、盐和淀粉。接下来，就让我们一步步揭开扣肉的制作之谜。

1. 将五花肉切成约5厘米见方的块，放入锅中加水煮至八成熟。捞出后，用料酒、老抽、生抽腌制20分钟，使其更加入味。

2. 锅中放油，加入葱、姜炒香，再放入腌制好的五花肉，翻炒至表面微黄。然后加入适量细砂糖，小火慢慢炒化糖浆，使五花肉表面呈现出诱人的红色。

3. 倒入剩余的腌料，加入适量的水，转小火慢炖40分钟，直至五花肉软糯。期间记得翻动几次，防止粘锅。

4. 待汤汁稠浓，加入盐和淀粉水勾芡，翻炒均匀。将五花肉倒入碗中，倒入汤汁，上锅蒸20分钟。

5. 蒸好后，将碗倒扣在盘子上，撒上葱花点缀，一道美味的家常扣肉就完成了。

家常扣肉做法虽略显繁琐，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出餐厅级别的美食。这道菜肴既适合家庭聚餐，也是待客的高档佳肴。相信学会了这道家常扣肉，你的厨艺一定会得到大家的赞赏。

值得一提的是，扣肉的制作过程也是一种享受。看着五花肉在锅中翻滚，吸收汤汁，逐渐变得色泽诱人，那浓郁的肉香让人垂涎欲滴。而最后的倒扣环节，更是让菜肴焕发出诱人的魅力。

现在，你已经掌握了家常扣肉的做法，不妨尝试在家制作一道，让你的家人和朋友都为你的手艺点赞吧！只需按照本文的步骤操作，一道色香味俱佳的扣肉就能端上你的餐桌。让我们一起享受美食的魅力，品味中国传统的烹饪艺术。