醋溜白菜的做法视频(酸辣白菜的做法步骤)

醋溜白菜，一道家常却又不平凡的家常菜。其口感酸辣适口，清爽可口，深受大家喜爱。今天，就让我来为你揭秘这道美食背后的秘密。

我们需要准备的食材有：白菜、醋、糖、盐、生抽、老抽、辣椒油、葱花、姜末和蒜末。步骤如下：

1. 白菜洗净，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。

2. 烧热锅，倒入适量的油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。

3. 加入白菜翻炒至软熟，再加入适量的醋、糖、盐、生抽、老抽和辣椒油，翻炒均匀。

4. 撒上葱花，出锅即可。

醋溜白菜的关键在于火候和调料的把控。炒菜的时候，要注意火候，避免白菜炒得太老。而在调料方面，醋的加入时机很关键，要在白菜炒熟之后再加入，这样才能更好地激发出醋的香味。

白菜的选择也很重要。我们应该选择叶片鲜嫩、没有损伤的白菜，这样炒出来的醋溜白菜口感会更佳。

这就是醋溜白菜的做法，简单易学，却又美味可口。如果你还在为晚餐吃什么而烦恼，不妨试试这道菜，让你的味蕾体验不一样的美食之旅。

醋溜白菜，你会了吗？赶快动手试试吧，让美食为你的生活增添更多色彩。