酱骨头做法(酱骨头做法大全)

酱骨头，一道让人垂涎三尺的美食，如何才能在家中轻松制作出来呢？今天，就让我来为你揭秘酱骨头的美味密码。

我们需要准备的食材有：新鲜猪骨、老抽、生抽、料酒、白糖、生姜、大葱、八角、香叶、盐。把这些食材准备好后，我们就可以开始制作了。

步骤一：将猪骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫。然后捞出猪骨，沥干水分。

步骤二：另起锅，加入适量的油，烧热后放入白糖，小火慢慢炒化，然后放入焯水过的猪骨，翻炒均匀，使每一块猪骨都裹上糖色。

步骤三：加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀，使猪骨上色。然后加入切好的生姜、大葱、八角、香叶，继续翻炒，出香味。

步骤四：加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，炖至猪骨熟烂。期间可以尝尝汤的味道，根据口味加入适量的盐。

步骤五：待猪骨熟透，汤汁浓稠后，就可以关火，捞出猪骨，放入碗中。最后可以将锅中的汤汁倒在猪骨上，让猪骨更加入味。

酱骨头制作完成！这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，保管让你食欲大增。而且，猪骨中含有丰富的钙质，非常适合老人和孩子食用。

掌握了这个做法，你就可以在家中轻松制作出美味的酱骨头了。试试看，让你的家人和朋友都品尝一下你的手艺吧！