惊！猪排竟能做出八大菜系的味道，你敢尝试吗？
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提到猪排，人们总会想到西餐中的炸猪排、煎猪排等，但你知道吗？在我国丰富的美食文化中，猪排也有着独特的魅力。今天，就让我来为你揭秘猪排的八大菜系做法，带你领略这道美食的风采。
一、川菜：麻辣猪排
1. 将猪排用料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、葱花、姜末、盐腌制20分钟；
2. 烧热油，将腌制好的猪排下锅炸至金黄捞出；
3. 锅中留少许油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入炸好的猪排翻炒；
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀，最后撒上葱花出锅。
二、鲁菜：红烧猪排
1. 猪排用料酒、生抽、姜片、盐腌制20分钟；
2. 烧热油，将猪排炸至金黄捞出；
3. 锅中留少许油，放入姜片、葱段炒香，加入炸好的猪排；
4. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖、清水，大火烧开后转小火慢炖；
5. 待猪排熟透，汤汁浓稠后，撒上葱花、香菜出锅。
三、苏菜：糖醋猪排
1. 猪排用料酒、生抽、盐腌制20分钟；
2. 烧热油，将腌制好的猪排炸至金黄捞出；
3. 锅中留少许油，放入姜片、葱段炒香，加入炸好的猪排；
4. 倒入生抽、老抽、白糖、醋、水淀粉，大火烧开后转小火；
5. 待猪排入味，汤汁浓稠后，撒上葱花出锅。
四、粤菜：蜜汁猪排
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1. 猪排用料酒、生抽、盐、五香粉腌制20分钟；
2. 烧热油，将腌制好的猪排炸至金黄捞出；
3. 锅中留少许油，放入姜片、葱段炒香，加入炸好的猪排；
4. 倒入生抽、老抽、白糖、料酒、清水，大火烧开后转小火慢炖；
5. 待猪排熟透，汤汁浓稠后，撒上葱花、芝麻出锅。
六、湘菜：酸辣猪排
1. 猪排用料酒、生抽、盐、鸡蛋清、水淀粉腌制20分钟；
2. 烧热油，将腌制好的猪排下锅炸至金黄捞出；
3. 锅中留少许油，放入姜片、葱段、蒜苗炒香，加入炸好的猪排；
4. 倒入生抽、老抽、醋、白糖、盐、水淀粉，翻炒均匀；
5. 待猪排入味，撒上葱花、香菜出锅。
八、京菜：家常炖猪排
1. 猪排用料酒、生抽、盐、五香粉腌制20分钟；
2. 烧热油，将腌制好的猪排炸至金黄捞出；
3. 锅中留少许油，放入姜片、葱段、大蒜炒香；
4. 加入炸好的猪排，倒入生抽、老抽、料酒、白糖、清水；
5. 大火烧开后转小火炖煮，待猪排熟透，撒上葱花、香菜出锅。
以上就是猪排的八大菜系做法，是不是看得你跃跃欲试呢？快去尝试一下，让美食为你的生活增添更多色彩吧！