酱爆肉丝的家常做法(酱肉丝最简单的方法)

提到酱爆肉丝，相信是许多人心中的一道美食佳肴。这道菜色香味俱佳，口感丰富，深受大众喜爱。今天，就让我来为大家揭秘酱爆肉丝的家常做法，让你在家中也能轻松品尝到这道美味佳肴。

我们需要准备的食材有：新鲜猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、甜面酱、食盐、糖、生抽、老抽和食用油。猪肉选择瘦肉部分，切成细丝，越细越好，这样炒出来的肉丝口感更佳。

接下来，让我们开始制作酱爆肉丝吧！

1. 将猪肉丝用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，让肉丝更加入味且口感更嫩。

2. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。

3. 烧热锅，加入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜、辣椒末爆香。

4. 加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入适量甜面酱，小火慢慢炒香。

6. 加入炒好的猪肉丝，翻炒均匀，使肉丝充分吸收酱汁。

7. 加入生抽、老抽、糖，继续翻炒至肉丝上色。

8. 撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

酱爆肉丝的家常做法就是这样简单，相信大家都能轻松掌握。值得注意的是，炒肉丝时要保持锅温适中，火太大容易炒老，火太小则不易入味。甜面酱的用量可以根据个人口味适量调整。

掌握了酱爆肉丝的家常做法，你就可以在家中大展身手，为家人和朋友烹制这道美味佳肴了。赶快试试吧，让酱爆肉丝成为你家常餐桌上的新宠！