红萝卜烧排骨四川做法(红萝卜烧排骨的做法大全家常菜)

提到四川美食，很多人都会想到麻辣烫、火锅、串串香等等，但其实四川的的红萝卜烧排骨也是一绝！今天，就让我来为大家揭秘这道经典川菜的红萝卜烧排骨四川做法。

我们需要准备的食材有：新鲜的排骨、红萝卜、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐和糖。

步骤一：排骨的处理。将排骨洗净后，切成适当大小的块，放入碗中备用。加入适量的料酒、生抽、盐和糖，腌制20分钟，让排骨入味。

步骤二：红萝卜的处理。将红萝卜洗净，切成滚刀块备用。

步骤三：炒锅预热，倒入适量的食用油，放入花椒和干辣椒炒香，注意不要炒焦。

步骤四：加入腌制好的排骨，用中火翻炒至排骨表面微黄。

步骤五：加入姜片、大蒜和大葱段，继续翻炒，使其充分入味。

步骤六：加入适量的热水，盖上锅盖，转小火慢炖30分钟。

步骤七：揭开锅盖，加入红萝卜块，继续炖10分钟，直到红萝卜熟透。

步骤八：加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀，出锅即可。

这道红萝卜烧排骨四川做法，不仅口感鲜美，营养丰富，而且操作简单，适合家庭烹饪。排骨鲜嫩可口，红萝卜香甜入味，搭配起来简直是绝配！相信大家按照这个做法，一定能做出一道美味的红萝卜烧排骨。

红萝卜烧排骨四川做法的关键在于火候的掌握和配料的搭配。只要掌握了这些要点，你就能在家轻松做出一道餐厅级别的川菜。赶快试试吧，让美食为你的生活增添更多色彩！