被称为“甜品界黑马”的乳酪面包,凭借其香浓的口感和丰富的营养价值,征服了无数吃货的味蕾。今天,就让我来为你揭秘这款美味乳酪面包的制作奥秘,带你领略这道美食的魅力所在。
我们需要准备的食材有:高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油以及马斯卡彭乳酪。在制作过程中,请注意以下几个关键步骤:
1. 和面:将高筋面粉、酵母、糖、盐放入一个大碗中,搅拌均匀。接着,慢慢地加入鸡蛋和牛奶,揉成一个光滑的面团。加入软化的黄油,继续揉捏至面团变得光滑且有弹性。
2. 发酵:将揉好的面团盖上保鲜膜,放入温暖处进行次发酵,发酵时间为1小时左右,直至面团体积膨胀至原来的2倍。
3. 整形:发酵好的面团取出,排气后将其分成若干等份,滚成圆形,盖上保鲜膜,再次发酵15分钟。
4. 制作乳酪馅:将马斯卡彭乳酪切成小块,加入适量的糖粉搅拌均匀,制成乳酪馅。
5. 烘焙:在烤盘上铺上油纸,将发酵好的面团放入烤盘,并在每个面团上放入适量的乳酪馅。接着,将烤盘放入预热至180℃的烤箱,烤约25分钟,直至面团表面金黄即可。
6. 取出乳酪面包,让其冷却至适口,即可品尝这道美味佳肴。
乳酪面包的制作过程并不复杂,只要掌握好关键步骤,你也能在家轻松做出这款美味甜品。相信这款乳酪面包,定能给你带来意想不到的惊喜。快去尝试一下吧,让美食为你的生活增添更多色彩!