“麻辣鸡丝做法，你真的了解吗？”
在我国博大精深的美食文化中，川菜系的麻辣鸡丝可谓是家喻户晓的一道佳肴。当你搜索麻辣鸡丝做法时，说明你已经对这道美食充满了好奇和向往。别急，接下来我将为你一步步揭秘这道菜的独门秘籍。
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我们需要准备的食材有：新鲜鸡肉、辣椒、花椒、生姜、大葱、蒜、香菜等。工具方面，一把锋利的刀和一只搅拌机是必不可少的。
步骤一：鸡肉处理。将鸡肉洗净后，放入锅中加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒，煮至鸡肉熟透。捞出晾凉后，用手撕成细丝备用。
步骤二：制作麻辣调料。锅中加入适量的油，放入花椒炒香，捞出丢弃。加入切好的辣椒段、姜片、蒜末、葱段炒香，放入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋等调料，翻炒均匀。
步骤三：翻炒鸡肉。将撕好的鸡肉丝放入锅中，与炒好的麻辣调料充分翻炒，让鸡肉丝充分吸收麻辣味道。
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步骤四：出锅装盘。鸡肉丝炒好后，出锅装盘，撒上香菜末、葱花、芝麻等点缀，增加色香味。
一道美味的麻辣鸡丝就制作完成了！是不是觉得并不复杂呢？麻辣鸡丝的关键在于火候的掌握和调料的搭配，只要掌握了这两个要点，你一定能做出一道餐厅级别的麻辣鸡丝。
学会这道菜，不仅能满足你的味蕾，还能在家人朋友面前大展身手。赶快动手试试吧，让麻辣鸡丝成为你厨房里的拿手好菜！