揭秘茄汁鱼：意想不到的简单美味！
提到茄汁鱼，你的味蕾是不是已经开始分泌口水了呢？这道色香味俱佳的美食，究竟是如何制作出来的呢？今天，就让我来为你揭晓这道神秘美食的茄汁鱼做法。
我们需要准备的食材有：新鲜的鱼一条（草鱼、鲈鱼等均可）、番茄两个、姜、葱、蒜若干、料酒、生抽、盐、糖适量。食材准备好后，就可以开始动手制作了。
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步骤一：鱼的处理。将鱼去内脏、去鳞，然后沿鱼背部切开，放入碗中备用。在鱼身上切几刀，以便于入味。
步骤二：腌制鱼。将切好的鱼撒上适量的盐、料酒，腌制10分钟左右，去除腥味。
步骤三：番茄的处理。将番茄切成小块备用。
步骤四：炒茄汁。锅中倒入适量的油，放入姜片、葱段、蒜末爆香，接着加入切好的番茄块，翻炒至番茄熟烂，加入适量的生抽、糖调味。
步骤五：煮鱼。在另一个锅中加入适量的油，将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至微黄，然后加入适量的水，大火烧开。
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步骤六：炖鱼。将煎好的鱼倒入炒好的茄汁锅中，加入适量的盐调味，转小火慢炖10分钟左右，让鱼充分吸收茄汁的味道。
步骤七：出锅。撒上葱花，即可关火出锅。一道美味的茄汁鱼就这样完成了！
茄汁鱼的做法就是这么简单，不仅味道鲜美，而且颜色诱人。相信你已经迫不及待想要尝试这道美食了。赶紧行动起来，为家人和朋友献上一道美味的茄汁鱼吧！
别忘了分享这道美食给更多的人，让更多的人了解到这道美味佳肴。下期，我将为大家带来另一道经典的中国菜肴，敬请期待！