新乡正宗香辣面，秘方揭晓，辣到你尖叫！
提到新乡，就不得不提那里的正宗香辣面。这款源于河南的特色美食，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，深受全国各地食客的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘新乡正宗香辣面的独家做法，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。
.jpeg)
我们需要准备以下食材：面粉、五花肉、黄豆芽、黄豆鼓、辣椒酱、花椒、生姜、大蒜、葱、盐、生抽、料酒、白糖、醋。食材丰富，味道自然更加美妙。
接下来，我们开始制作：
1. 将面粉和适量的水揉成面团，醒面30分钟。醒好的面团揉搓成长条，切成小段，用手压成面条。
2. 五花肉切丝，黄豆芽洗净，黄豆鼓、辣椒酱、花椒、生姜、大蒜切末，葱切段备用。
3. 烧一锅水，水开后放入面条煮熟，捞出过凉水备用。
4. 烧热油，下花椒炒香，捞出丢弃。加入黄豆鼓、生姜、大蒜、辣椒酱翻炒均匀，再加入五花肉丝炒至变色。
.jpg)
5. 倒入料酒、生抽、白糖、醋、盐，翻炒均匀，加入黄豆芽炒至断生。
6. 将炒好的面条放入锅中，翻炒均匀，最后撒上葱花，出锅即可。
新乡正宗香辣面的关键在于火候的掌握和调料的配比。炒制过程中，要控制好火候，使面条充分吸收汤汁，但又不能炒糊。调料方面，黄豆鼓、辣椒酱、花椒的搭配要恰到好处，既能感受到麻辣的刺激，又能品尝到食材的美味。
新乡正宗香辣面的做法是不是很简单呢？只要跟着步骤去做，保证你做出的香辣面不输给新乡当地的美食。在家自己动手，不仅能品尝到美味，还能享受到烹饪的乐趣。快叫上家人和朋友，一起品尝你亲手制作的新乡正宗香辣面吧！